Restaurant Céline
(5.0/6)
Fort Jutphaas 3
3439 LX
Nieuwegein
Restaurant
Wij hebben veel ervaring mogen opdoen in gerenommeerde zaken en onze kennis opgebouwd door onze horecaopleidingen en uitgebreide cursussen.
Martijn is begonnen als leerling bij Restaurant De Lindenhof in Giethoorn bij Martin Kruithof. Hier heeft hij geleerd hard te werken en op smaak te koken.
Daarna is hij zich verder gaan ontwikkelen bij Restaurant De Librije in Zwolle. Dit is ook de plek waar wij elkaar ontmoet hebben en het zoveelste librije horeca-koppel is ontstaan. Hierna werd hij Sous Chef bij Restaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde. De eerste ster werd hier al snel behaald en Martijn leerde naast het verfijnd koken ook leidinggeven aan een jong team. Toch bleef Martijn nieuwsgierig naar de mogelijkheden tot het aansturen van een groter team en werd executive Chef bij de Jaarbeurs en daarna bij Nyenrode in Breukelen. Op deze plekken heeft hij geleerd om gecompliceerde planningen te maken, inkooptechnieken te hanteren en om een grote locatie te managen. Hierna was het tijd, tijd om zijn droom samen met Stephanie te gaan waarmaken, een eigen restaurant!
Stephanie is begonnen als gastvrouw tijdens een stage bij De Librije, dit was de beste leerplek om als gastvrouw opgeleid te worden. Nadat de vonk was overgeslagen tussen haar en Martijn kon zij de horeca niet meer loslaten en heeft in verschillende mooie restaurants mogen werken zoals Kaatje bij de Sluis, De Groenen Lantaarn en Restaurant Kasteel Heemstede. Bij Heemstede is zij werkzaam geweest als Maitre-Sommelier en dat zelfde jaar behaalde zij haar vinologendiploma.
Met een flinke bak ervaring en kennis gingen zij op zoek naar de perfecte locatie voor hun restaurant. Twee jaar later is het zover, Restaurant Céline gaat open begin juni 2019 in Fort Jutphaas te Nieuwegein. Een stoer en ruig fort, centraal gelegen in de provincie Utrecht.
Uitagenda van Nieuwegein: Restaurant Céline, Fort Jutphaas 3, 3439 LX Nieuwegein - Evenementen, uitladder, uitgids, uittips, uitgaan, uitagenda, cafés, restaurants van Nieuwegein.